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Crema fría de manzana al curry


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Ingredientes

6 ración/es

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  • 150 gramos de cebolla en cuartos
  • 30 gramos mantequila
  • 300 gramos manzanas Golden, peladas sin semillas
  • 600 gramos caldo de pollo
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 100 gramos nata
  • 2 unidades yemas de huevo

Para servir

  • 20 gramos berros
  • 1/2 unidad Manzana golden con piel cortada en dados
  • 1 chorrito Aceite virgen extra de oliva
  • 6
    5h 50min
    Preparación 10min
    Tiempo de horneado 5h 40min
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Trocear en el vaso la cebolla y la mantequilla. Trocear 3 segundos/velocidad 5 y sofreír 8 minutos/Varo,a/velocidad 1

  2. Añadir al vaso la manzana, el caldo, el curry, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos/100grados/velocidad 1. Mientras tanto mezclar en un bol la nata y las yemas.

  3. Incorporar al vaso la mezcla de nata y yemas y triturar 1 minuto/velocidad 10.

    Vertir en un bol y dejar templar (1hora más o menos), reservar en un la nevera unas cuatro horas.

  4. Sirvase la crema fría decorada con los cubitos de manzana y berro y regado con un chorlito de aceite.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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