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Crema de verduras rápida y riquísima


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Ingredientes

  • 100 g de puerros, en rodajitas
  • 50 g de calabacín
  • 50 g de apio, sólo las hojas
  • 50 g de cebolla, troceada
  • 150 g de brócoli
  • 50 g caldo, (casero o comprado)
  • 1 brick de nata de 200 cc
  • pimienta negra y sal
  • queso parmesano, al gusto.
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    Preparación
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    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Se llena el vaso de la thermomix de agua, más o menos hasta la mitad, se añade un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

    En el cestillo de la thermomix colocar el bócoli, la cebolla, el puerro, el apio y el calanacín (todas las verduras). Dependiendo de si éstos lo hemos cortado en trozos grandes o pequeños, usaremos el cestillo o el recipiente varoma. Si utalizas el cestillo, el agua no debe tocar los ingredientes, para que todo se cocine al vapor.

    Programar la máquina 10 minutos, tempeatura varoma, velocidad cuchara.

    Pinchar el brócoli y el calbacín para comprobar el punto. Si no está suficientemente blando, programar dos o tres minutos más.

    Reitrar el cestillo o recipiente varoma. Vaciamos el vaso de agua (ésta se puede utilizar en el caso de que no tengamos caldo a mano). Verter en el vaso todos ingredientes, (incluidos nata, caldo y y triturar hasta tener una mezcla con la consistencia de un puré. ( 4 min, vel.5, temperatura 50º) En caso de quedar demasiado espeso, ir añadiento caldo, y si ha quedado claro, añadir el parmesano. Al servir, espolvorear queso parmesano al gusto.

    Esta es una receta realmente sencilla y el resultado es espectacular.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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