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Ingredientes
6 ración/es
CREMA DE LOMBARDA
- 500 gramos de lombarda
- 300 gramos de agua
- 90 gramos de vino tinto
- 40 gramos de vinagre de manzana
- 20 gramos de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de comino en grano
- 1 puntas de cuchillo de goma xantana (opcional)
-
6
50min
Preparación 50minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
5
La preparación de la receta
- Ponga en el vaso 250 gr de lombarda y trocee 3 segundos, velocidad 5.
Retire un bol y reserve.
Ponga en el vaso los otros 250 gr de lombarda y trocee 3 segundos, velocidad 5.
Agregue la lombarda reservada, el agua, el vino y programe 40 minutos, 100º, velocidad 1.
Añada el vinagre de manzana, la mostaza, la sal, la pimienta, el comino y la goma xantana. Triture 2 minutos, velocidad 10.
10
Accesorios
-
Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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