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Crema de lombarda y manzana


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Ingredientes

6 persona/s

Variaciones Crema de lombarda con manzana

  • 750 gramos [g] lombardas, cortada en trozos regulares
  • 200 gramos [g] cebollas, en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos [g] aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos [g] mantequilla
  • 600 gramos [g] caldo de pollo
  • 1 cucharadita sal
  • pimienta negra, recién molida
  • nuez moscada, molida
  • 1 unidades manzana golden
  • 6
    41min
    Preparación 41min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Ponga en el vaso la mitad de la lombarda y trocéela programando 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve. Repita la operación con la otra mitad de lombarda , retire del vaso y reserve.






    Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el ajo y programe 4 segundos, velocidad 4 . Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.






    Añada el aceite y la mantequilla y sofría programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.






    Incorpore la lombarda reservada y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.


    1. Añade la manzana cortada a trozos, programe 7 segundos, velocidad 4



    Vierta en el vaso el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 30 minutos, 100º, velocidad 1.






    Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
    Si le gusta más líquida, añada un poco más de caldo
  2. Describir los pasos de preparación de su receta
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • yo lo hago muy similar, pero no lo trituro.

    escrito por Chabell en 9 enero 2020 - 12:23.

    yo lo hago muy similar, pero no lo trituro.

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