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Ingredientes
6 persona/s
Variaciones Crema de lombarda con manzana
- 750 gramos[g] lombardas, cortada en trozos regulares
- 200 gramos[g] cebollas, en cuartos
- 1 diente de ajo
- 50 gramos[g] aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos[g] mantequilla
- 600 gramos[g] caldo de pollo
- 1 cucharadita sal
- pimienta negra, recién molida
- nuez moscada, molida
- 1 unidades manzana golden
-
6
41min
Preparación 41minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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5
La preparación de la receta
- Ponga en el vaso la mitad de la lombarda y trocéela programando 4 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve. Repita la operación con la otra mitad de lombarda , retire del vaso y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el ajo y programe 4 segundos, velocidad 4 . Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y la mantequilla y sofría programando 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Incorpore la lombarda reservada y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
1. Añade la manzana cortada a trozos, programe 7 segundos, velocidad 4
Vierta en el vaso el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture programando 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Si le gusta más líquida, añada un poco más de caldo - Describir los pasos de preparación de su receta
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Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentarioyo lo hago muy similar, pero no lo trituro.
yo lo hago muy similar, pero no lo trituro.