Crema de hinojo con palitos de cangrejo perfumado con naranja y albahaca por EduyFita. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Crema de hinojo con palitos de cangrejo perfumado con naranja y albahaca

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

La crema

1 bulbo de hinojo
1 papa pequeña
2 chalotas
30 gramos aceite de oliva
1 Rama de apio
1 puerro pequeño
1 pastilla de caldo de pescado
300 gramos de agua
1 pellizco pimienta blanca molida

Surimi

12 palitos de surimi
1 Cáscara de naranja rallada
1 cucharada de albahaca seca
2 cucharaditas zumo de naranja

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6

45min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Fácil Rápido Creativa Entrante Plato principal Primer plato Libres de huevo Sin lactosa

La preparación de la receta

Para la crema

Limpia las verduras y córtalas en trozos.

Vierte el aceite, las chalotas, el hinojo y la papa en el "Vaso cerrado"

Programa 20 segundos a velocidad 5 y temperatura varoma. Pon el cubilete

Baja el contenido del "Vaso cerrado" con ayuda de la espátula.

Programa 6 minutos temperatura varoma y velocidad 3, sin cubilete.

Vierte el apio, y el puerro en el "Vaso cerrado" pon el cubilete y programa 30 segundos a velocidad 5 y temperatura varoma.

Programa 30 minutos a temperatura varoma y "Giro inverso" velocidad 2,5

Triturar 1 minuto a velocidad progresiva 5-10

Vierte la nata de soja y programa 1 minuto a temperatura varoma.

Cuando la crema esté espesa, vierte un poco agua

El surimi

Descongela los palitos de surimi en la varoma.

Ralla la cáscara de la naranja fina, solo la parte de color naranja.

Corta los palitos en cuatro partes.

Mezcla los trozos de los palitos con la albahaca, la cáscara y un pelin de zumo de naranja.

Accesorios

Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Sirva la crema en un plato hondo, pon la mezcla del surimi encima y en el centro de la crema. Guarnizar con las hojitas del hinojo o con un poco de eneldo.

Para dos personas sirve como plato único o principal.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.