Crema de espárragos verdes (Frances©) por IsabelPedro. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Crema de espárragos verdes (Frances©)

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Ingredientes

4 ración/es

Crema de Espárragos.

1 diente ajo
60 gramos aceite de oliva virgen extra
500 gramos espárragos verdes
2 unidades patatas, medianas
200 gramos nata liquida cocinar
agua
1 cucharadita sal
al gusto pimienta negra molida
al gusto pimienta blanca molida

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6

45min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
- Receta creada para
  TM 31
9
Primer plato

La preparación de la receta

introducir un título

He usado espárragos congelados, ya vienen limpios y eso que me ahorro o no?

-Echar el dientede ajo y con el

triturar 30 segundos a velocidad 5, bajar los restos con la espátula.

-Añadir el aceite al vaso y sofreír 5 minutos a 120º y velocidad 1.

-Añadir los espárragos cortados en trozos de 2 - 3 cm y freir 5 minutos a 120º y velocidad 1.

-Añadir las patatas peladas y cortadas en trozo y el agua suficiente para que casi cubra.

-Cocer 30 minutoa a 120º y a velocidad 1.

-Triturar 1minuto velocidad 7 a 10.

-Añadir la sal, pimientas, y nata.

-Batir 30 segundos velocidad 7 a 10.

-Servir caliente.

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.