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CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES (CLASE LIGTH)


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Ingredientes

6 ración/es

CREMA DE ESPÁRRAGOS VERDES (CLASE LIGTH)

  • 2 manojos de espárragos verdes
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, (150 gr aprox)
  • 1 calabacín, pelado y trozeado
  • 600 gr de caldo de verduras
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 175 gr de crema ligera
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
5

La preparación de la receta

  1. 1 Lave los espárragos y quiteles la parte dura del tallo. Pártalos en 2 o 3 trozos y reserve las yemas por separado.

    2 Ponga el aceite en el vaso y programe 3min/Varoma/vel.1

    3 Añada las yemas de los espárragos y rehógelas 2min/Varoma/Counter-clockwise operation/velGentle stir setting Una vez rehogadas, retirelas del vaso sin quitar el aceite y resérvelas.

    4 Añada al vaso la cebolla y trocéela 4seg/No counter-clockwise operation/vel4. Añada el calabacín y los espárragos y programe 6min/Varoma/vel1.

    5 Agregue el caldo, la sal y la pimienta y programe 25min/100º/vel1

    6 Incorpore la crema ligera (reserve dos cucharadas para decorar) y programe 1min/90º/vel4.

    7 Espere unos minutos a que baje la temperatura y triture 2min/vel pregresiva 5-10,

    8 Sirva la crema caliente y decore con las yemas de espárragos reservadas y unas gotas de crema ligera.

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Gracias por la receta, a mi

    escrito por francisco ramos mancilla en 13 enero 2014 - 14:31.

    Gracias por la receta, a mi mujer le encanta

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  • buenisima

    escrito por emihurpe en 3 mayo 2011 - 02:58.

     Hola, llevo un par de semanas con la thermomix, y hoy he hecho esta receta, està buuuuenisima.

         emi

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