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Crema de coliflor y zanahoria al ajo negro


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Ingredientes

6 ración/es

Sofrito

  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes Ajo negro
  • 2 zanahorias
  • 50 g aceite de oliva

Crema

  • 700 g coliflor
  • 500 g agua
  • 350 g leche de avena
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Ponemos la cebolla, el ajo negro y la zanahoria en trozos en el Closed lid y trituramos 10 segundos velocidad 5.

    Añadimos el aceite y sofreimos 7 minutos, Varoma, Gentle stir setting.

    Ahora añadimos el resto de ingredientes (la coliflor puede ser congelada) y programamos 25 minutos, Varoma, Gentle stir setting.

    Una vez ha terminado la cocción, ajustamos el punto de sal si lo consideramos necesario y trituramos 1 minutos a velocidad progresiva 5-7-9.

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Consejo

El ajo negro da un sabor muy especial a las recetas y es muy valorado por sus beneficios antioxidantes. En ensalada está muy rico crudo. Puedes cambiarlo por ajo normal. Se puede utilizar cualquier tipo de bebida vegetal que soporte altas temperaturas. Para un toque de sabor diferente, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de coco.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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