Crema de Champiñones con Jamón por edaroqui. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Crema de Champiñones con Jamón

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Ingredientes

6 ración/es

Crema de Champiñones con Jamón

250 gramo champiñones frescos
200 gramo patatas
100 gramo jamón serrano, a taquitos pequeños
70 gramo aceite de oliva virgen extra
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta negra molida
5 unidad / trozo quesitos en porciones, Caserio Ligth
250 gramo leche, ligth, o de soja
250 gramo agua

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6

35min

Preparación 35min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8

Receta creada para
TM 6
9
Aperitivo Entrante Primer plato Sopa Comunidad Valenciana

La preparación de la receta

Preparación

- Poner el aceite y el jamón.
2min/100ºC/Vel.1 con cubilete.
- Limpiar y trocear en cuartos los champiñones y la patata.
- Poner la Mariposa.
- Agregar los Champiñones y la Patata. Poner la Sal y Pimienta según el gusto. Como referencia dos pellizcos de Sal y 2 de Pimienta.
20min/100ºC/Vel.1 con cubilete.
- Agregar los quesitos, la leche y el agua.
5min/100ºC/Vel.1 con cubilete, seguimos con la mariposa.
- Quitar la Mariposa para triturar.
1min/--ºC/Vel.5 se ven algunos puntitos de ingredientes.
2min/--ºC/Vel.7-10 para triturado muy fino, es mi opción.
Se pueden reservar unas lonchas finas de champiñones crudos para decorar la presentación de la crema en un bol.

Accesorios

Mariposa
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Espátula
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Cubilete
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Consejo

Limpiar bien los champiñones, un cepillo y agua corriente es una buena opción. Si los champiñones tienen tierra, la crema estará para tirar, como los berberechos con arena...

Normalmente sustituyo la leche por 250gr de agua con 25gr de leche en polvo desnatada, lo que termina de alijerar los ingredientes de esta crema.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.