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Crema de calabaza, quinoa y alga kumbo


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Ingredientes

4 ración/es

  • 400 g calabaza
  • 100 g zanahoria
  • 50 g cebolla
  • 50 g quinoa en grano
  • 50 g champiñones
  • 40 g alga kombu hidratada
  • 700 g agua
  • cucharada sal
  • al gusto especies
  • 6
    45min
    Preparación 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    PREPARACIÓN
  1.  - Poner en agua el alga kombu durante 20 minutos.

    - Como la verdura la necesitas troceada, vas a limpiar bien la cebolla, la zanahoria y los campiñones que vayas a utilizar, y los pones en el vaso de la thermomix, unos 20 segundos a velocidad 7. Cuando esté todo bien troceado, sácalo y limpia bien el vaso.

    - Pon la quinoa, junto con 300 gr de agua y un poco de sal. Programa a 100º C, giro a la izquierda con velocidad cucharada por unos 15 minutos.

    - Una vez que la quinoa esté lista, la cuelas bien para que suelte el agua y reservar.

    - Pon las verduras, excepto los champiñones, junto con el aceite de oliva, con el programa de 100º C, velocidad 1 por 7 minutos.

    - Terminado ese programa, agrega los champiñones, programa a 4 minutos más con velocidad cuchara y temperatura varoma. Reservar.

    - Hacer la calabaza a dados y añadirlo junto con y el alga kombu al vaso con los 500gr agua (o caldo vegetal)  y la sal, programar 30 minutos, 100º y velocidad 1.

    - Añadir todos los ingredientes en el vaso, trituraremos 1 minuto a velocidad 5. Así queda genial, pero si la quisiéramos más fina aún, volveremos a triturar 3 minutos más a velocidad 8.

     

    - Servir.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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