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Crema de calabacín


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Ingredientes

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Crema de calabacín

  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra.
  • 30 gr. de mantequilla.
  • 150 gr. de puerros, sólo la parte blanca.
  • 1 diente de ajo, .
  • 700 gr. de calabacines pelados y troceados (le dejo un poco de piel para que de color).
  • 700 gr. de leche o agua (le pongo 500 gr y los otros 200 de agua)
  • 8 quesitos, del caserío.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.
  • Picatostes para acompañar (o lo que os apetezca).
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    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta


  1. - Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, los puerros cortados en rodajas y el ajo. Lo troceamos 8 segundos a velocidad 5.


    - Después programamos 12 minutos, temp. Varoma y velocidad 1.


    - Ponemos todos los ingredienes restantes, excepto los quesitos, y programamos 20 minutos, 100º y velocidad 1.


    - Cuando termine el tiempo, esperamos a que baje la temperatura y luego trituramos unos 40 segundos a velocidad 7.


    - Ponemos los quesitos y lo tenemos 5 minutos a 90º y a velocidad 3.


    - Si lo queremos más triturado, lo tenemos unos segundos a velocidad progresiva 5-7-9.


    - Probar para rectificar de sal y pimienta y servir.


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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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