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CREMA DE BROCOLI, PUERRO Y SÉSAMO AL CURRY


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Ingredientes

4 persona/s

CREMA DE BROCOLI, PUERRO Y SÉSAMO AL CURRY

  • 2 unidad / trozo brócoli
  • 1 unidad / trozo cebolla de piel marrón
  • 2 unidad / trozo puerro
  • 2 unidad / trozo patata de guarnición
  • 1 cucharadita semillas de sésamo tostado
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • sal himalaya
  • agua / caldo
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
  • 9
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La preparación de la receta

    ELABORACIÓN:
  1. 1. Empezaremos preparando los utensilios de cocina que necesitaremos para elaborar la crema, como una tabla de cortar, un cuchillo, una cacerola, una espátula, una túrmix (o un robot de cocina) y un colador, que nos ayudará a dejarla fina fina.
    2. El siguiente paso será preparar el sofrito de picada. Para ello echamos en un cazo un poco de aceite de oliva y cortamos en juliana la cebolla y puerros.
    3. Cuando el sofrito tome color, será el momento de añadir el brócoli y las patatas, debidamente peladas y cortadas a trozos. Lo pondremos a rehogar todo junto a fuego lento.
    4. Posteriormente agregaremos un poco de curry , para darle sabor a la crema, y un puñado de sésamo tostado y una pizca de sal.
    5. Cubrimos todo con agua mineral o con caldo casero. Y lo dejaremos cocer el preparado durante unos 25 minutos, hasta que la patata y el brócoli queden completamente tiernos.
    6. Una vez hecho esto, rectificaremos de sal y, por último, trituraremos con la túrmix o el robot de cocina, colaremos la crema para conseguir una textura más sedosa y ¡listo! Ya solo nos quedará emplatar y servir.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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