Crema de almendras por somarsae. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Crema de almendras

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

6 ración/es

Ingredientes:

200 g de almendras crudas

Sofrito

200 g de puerro
1 diente de ajo
70 g de mantequilla
30 g de aceita de oliva

Resto:

1 litro de caldo de pollo, o 1 litro de agua y 2 pastillas de caldo de ave
1 cucharada colmada de sal
1 cucharadita de nuez moscada molida
300 g de nata líquida
100 g de agua
El zumo de un limón

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6

30min

Preparación 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Sopa Primer plato

La preparación de la receta

introducir un título

Triturar las almendras a vel 6 10 segundos. Reservar. Poner en el vaso los ingredientes del sofrito, trocear 5 seg a vel 5 y programar 2min, varoma, vel 3y1/2. Luego 8min, varoma, vel 1. Añadir el caldo y las almendras, y triturar 1min a vel 7. Añadir la sal, pimienta, nuez moscada y programar 20min, 100 grados, vel 3, con el cubilete al revés o con agua para que no se salga la crema. Agregar la nata, agua, zumo de limón, y programar 7min, 90 grados, vel 3.

Rectificar de sal si es preciso.

Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si quieres la crema muy fina, déjala enfriar un poco para poder triturarla a velocidad 9.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.