Crema de alcachofas con bacon por Daynilia. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Crema de alcachofas con bacon

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 ración/es

Alcachofas

5 alcachofas ya limpias (deshojadas hasta dejarlas tiernas) cortada en gajos
100 gramos cebolla
1 diente ajo
100 gramos Bacon en trozitos
50 gramos aceite de oliva
1 cucharaditas sal
1/2 limon (zumo)
500 gramos agua
1 pastilla caldo de verduras, (opcional)

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6

45min

Preparación 45min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato

La preparación de la receta

Crema de alcachofas con bacon

1. Ponemos en el vaso el bacon y el aceite y sofreimos 10min/varoma/vel.cuchara.

2. Retiramos 2/3 del bacon y reservamos para decorar.

3. Añadimos el ajo y la cebolla y troceamos 5seg/vel.7

4. Con la paleta bajamos los ingredientes y añadimos los gajos de alcachofa, la sal y el zumo de limón y sofreimos 10min/varoma/vel.1

5. Añadimos el agua (y la pastilla de caldo encaso de usarla) programamos 10 min/varoma/vel.1

6. Trituramos 1min/vel.7-10 progresiva. Rectificamos sal algusto. Servimos y decoramos con el bacon reservado

Accesorios

Espátula
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Consejo

En el momento de servir, pasar por un colador o chino para eliminar las fibras.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.