RECETA DE THERMOMIX ®

1 CREMA DE AGUACATE, CALABACÍN Y BRÓCOLI

La preparación de la receta

ELABORACIÓN:

Lo primero que tendremos que hacer, una vez lavada toda la verdura, será cortar el brócoli a ramas, la cebolla en juliana, el calabacín a cuadraditos y partir por la mitad los aguacates.
Haremos en una olla un sofrito con la cebolla a fuego muy suave hasta que empiece a tomar color.
Añadiremos el calabacín y lo rehogaremos unos minutos más.
Echaremos el brócoli, cubriremos con agua, echaremos un poquito de sal y taparemos para dejar cocer unos 20 minutos.
Sacamos del fuego y trituramos con la ayuda de un robot de mano o batidora, y justo en ese momento será cuando echemos el aguacate, este le dará cremosidad y un gusto muy rico a la crema.
La podemos servir acompañada de unas semillas de sésamo espolvoreadas o unas hojitas de brócoli cocido y se puede conservar varios días en el frigorífico.