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Variaciones Mayonesas


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Ingredientes

350 litro/s

  • 300 g aceite, de oliva 0,4 or aceite de girasol
  • 1 huevo, o 2 yemas
  • zumo de 1/2 limón or 1 cucharada vinagre
  • 25 g agua
  • sal
  • 6
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta


    1. Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse la función balanza y pese el aceite. Reserve.

    2. Ponga en el vaso el huevo, el zumo de limón, el agua y la sal. Mezcle programando10 segundos, velocidad 4.

    3. Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 yvierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo.


    Nota: Si la mayonesa se corta, vierta el contenido del vaso en una jarra y, sin lavarlo, ponga 50 g de agua caliente, programe velocidad 5 y poco a poco, vaya incorporando lo cortado.

    Sugerencias: Si lo desea, puede poner 150 g de aceite de oliva suave y 150 g de aceite de girasol.

    Puede aligerar la mayonesa añadiendo al final 100 g de yogur o 100 g de leche.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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