Salsa para hamburguesa. por roseloiz. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Salsas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Salsas Salsas

Tiempo de preparación

5min

Tiempo Total

10min

ración/es

8 ración/es

Nivel

baja

TM 6

por roseloiz

published: 2022-02-23

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Ingredientes

Salsa para hamburguesa.

160 gramos mayonesa, Sustituir por Veganesa
25 gramos salsa diablo Leo Boeck, Sustutior por otra picante
5 gramos salsa inglesa (salsa Worcestershire)
15 gramos mostaza de Dijon
15 gramos pepinillos agridulces, O cualquier estilo de pepinilo.
10 gramos zumo de limón
3/4 de cucharadita de cebolla en polvo, Aprox. 4-5 gr
3/4 de cucharadita de ajo en polvo, Aprox. 4-5 gr
2 gramos salsa harissa, O cantidad al gusto de guindilla en polvo o copos)
1/2 de cucharadita eneldo seco
1/2 de cucharadita tomillo seco
1/2 de cucharadita orégano seco
1/2 de cucharadita pimienta negra molida
1 pellizco sal, 2-3 gr o al gusto.

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Preparación de la receta

Agregamos la mayonesa y el pepinillo.

10 seg. / vel 6.5

Agregamos el resto de ingredientes húmedos. Volvemos a triturar
para que el pepinillo se quede más molivo y la salsa siga emulsionando.

10 seg. / vel 6

Agregamos los ingredientes secos.

5 seg. / vel 3

Probamos y en caso de rectificar algún ingrediente, repetimos paso anterior.

5 seg./ vel 3.

Una vez tengas la salsa lista, incorpórala a un recipiente hermético y guarda en el refrigerador hasta su uso.

Consejo

Si quiere que el aderezo te dure más días en la nevera hay dos opciones para sustituir la la mayonesa:
lactonesa ( emulsión de aceite y leche)
En caso de dietas veganas , la veganesa: (version vegetal de la lactonesa)

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 6

Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.