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Salsa carbonara sin nata ^_^


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Ingredientes

3 ración/es

Salsa carbonara

  • 30 g cebolla
  • 120 g Bacon cortado en taquitos
  • 25 g aceite de oliva
  • 3 Huevos enteros crudos
  • 1 Yema de huevo cruda
  • 1 cucharadita de sal
  • pimienta al gusto
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La preparación de la receta

    Salsa carbonara.
  1. 1. Ponga la cebolla en el vaso y trocéelas unos segundos, velocidad tres. Pasados esos segundos bájelas de las paredes del vaso ayudándose con la espátula.

    2. Incorpore el bacon y el aceite al vaso y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Una vez termine el tiempo, vierta el contenido del vaso en un bol y resérvelo para después.

    3. Sin necesidad de lavar el vaso, ponga en él los huevos, la cuarta yema, la sal y la pimienta. A mi gusto, la pimienta es mucho mejor y da más sabor en grano y molida en el momento en el que se utiliza  como condimento.  Programe 15 segundos, velocidad 4.

    4. Una vez haya terminado el paso 3, incorpore al vaso lo que teníamos reservado en el bol y programe 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

    Con este último paso, cocinamos un poco el huevo y conseguimos que  no esté tan crudo como en otras recetas y se crea una salsa más espesa y riquísima.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Mmmm qué buena pinta. Seguro

    escrito por evav en 9 agosto 2012 - 12:52.

    Mmmm qué buena pinta. Seguro que la hago prontito. No me gusta la nata, pero con los huevos debe de estar riquísima. Gracias por compartir.

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  • También se le puede añadir

    escrito por Pliegolopez en 14 julio 2012 - 03:24.

    También se le puede añadir queso (preferiblemente parmesano) en el paso 3. 60g de queso ya rallado.

    Dough mode Por el derecho de los animales.

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