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Pollo al curry Indio


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Ingredientes

4 persona/s

Pollo al curry Indio

  • 4 diente diente de ajo
  • 1 unidad cebolla, Grande
  • 45 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco comino en grano
  • 1 cucharadita semillas de cilantro
  • 800 gramos contramuslo de pollo sin piel ni hueso
  • 3 cucharaditas jengibre molido (seco)
  • 2 unidades chile rojo fresco, Picante
  • 12 cucharaditas colmadas curry en polvo, Tradicional o Madras
  • 3 cucharadita sal
  • 6 unidades semillas de cardamomo
  • 10 ramitas cilantro fresco, Sólo las hojas
  • 340 gramos leche evaporada
  • 340 gramos tomate frito, A ser posible casero
  • 2 cucharadita colmada cúrcuma molida
  • 2 cucharadita rasa pimentón picante
  • 2 cucharadita ajo en polvo
  • 1 chorrito zumo de limón
  • 6
    2h 55min
    Preparación 2h 55min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Para marinar el pollo.
  1. Una vez cortado el pollo en dados, ponerlo en un recipiente y sazonar con el pimentón, ajo en polvo, un chorrito de limón y aceite de oliva. Dejarlo durante al menos 2 horas.
  2. Sellamos el pollo en una sartén y reservamos.
  3. Para la salsa
  4. Introducir en el vaso los dientes de ajo y la cebolla, 3 segundos velocidad 4. Bajar los ingredientes pegados a las paredes del vaso con la espátula.
  5. Añadir las semillas de cilantro, los cominos molidos y el aceite y sofreír 9 minutos, Varoma, Counter-clockwise operation giro a la izquierda, Gentle stir setting velocidad cuchara, sin cubilete.
  6. Agregar la leche evaporada, el tomate frito casero, el jengibre molido, la cúrcuma, el curry, los chiles y las hojas de cilantro. Cocinar 10 minutos, 100 grados , Gentle stir settingvelocidad cuchara, con cubilete.
  7. Triturar la mezcla, 1 minuto, aumentando la velocidad de 5 a 10.
  8. Colocar la mariposa y añadir el pollo que teníamos reservado. Añadir las semillas de cardamomo y las hojas de cilantro fresco. Cocinar 10 minutos, Varoma, Counter-clockwise operation giro a la izquierda, Gentle stir setting velocidad cuchara, con cubilete.
  9. Sacar del vaso y colocar en una fuente. Se puede acompañar con arroz basmati.
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Accesorios

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Consejo

Puedes sustituir el pollo por otro tipo de carne como el cordero o ternera, o bien por verduras como las espinacas o el brócoli.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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