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Pesto Tradicional


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Ingredientes

4 ración/es

Salsa Pesto Tradicional

  • 120 g Queso parmesano en trozos, Cortar en trozos pequeños 2 cm
  • 40 g albahaca fresca
  • 3 dientes ajo, No muy grandes 3 cm max
  • 4 cucharadas piñones
  • 100 g aceite de oliva
  • 25 g queso pecorino, O queso de oveja curado
  • al gusto sal
  • 6
    5min
    Preparación 5min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Salsa Pesto Tradicional
  1. ralle los quesos programando 25 segundos a velocidad 2-5-7-9 progresivamente y reserve (no importa que queden restos de queso en el vaso)

  2. a continuación añada la albahaca,los ajos y los piñones.Vuelva a repetir la misma operación 

    1. Cuando tenga todo bien triturado y homogéneo añada 50 g aceite y bata a velocidad 5 para darle a la pasta una consistencia cremosa e incorpore el resto del aceite,poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.

    2.  
  3. añada los quesos, la sal y remueva a velocidad 4.

    listo usted ya tiene una riquísima salsa Pesto tradicional para añadir a su pasta.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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