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Tiempo de preparación
2min
Tiempo Total
2min
ración/es
500 g
Nivel
baja
Receta testada
  • TM 31
published: 2010-05-26
modificado: 2011-09-28

Ingredientes

  • 400 gramos aceite de girasol, o de oliva suave
  • 2 huevos
  • 10 gramos vinagre
  • 1 cucharadita sal

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta


    1. Coloque una jarra encima de la tapa y pulse función Balanza. Pese el aceite y reserve.

    2. Ponga en el vaso los huevos, el zumo de limón y la sal. Programe 1 minuto, 30 segundos, 80º, velocidad 5.

    3. Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar inmediatamente  velocidad 5 sin programar tiempo ni temperatura,  y vierta el aceite, poco a poco sobre la tapa, sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso.

    4. Con la espátula, baje los restos de mayonesa de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y vuelva a mezclar programando 10 segundos, velocidad 3.

Modelo de Thermomix® compatible

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    Receta creada para
    TM 31
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Mayonesa higienizada (Receta paso a paso - emulsiones)

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