Croquetas de pollo y huevos por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Croquetas de pollo y huevos

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Ingredientes

Croquetas de pollo y huevos

250 g.de pollo asado o cocido
2 huevos duros
50 g.de mantequilla
50 g.de aceite
215 g.de harina
800 g.de leche desnatada temp ambiente
2-5 g.de pimienta blanca
2-5 g.de nuez moscada
5 g.de sazonador de pollo
60 g.de cebolla

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

1. Picamos los huevos 5seg/ vel4. Reservamos.
Picamos el pollo 5seg/ vel5. Reservamos.

2.Ponemos en el

la cebolla en cuartos troceamos 4seg/ vel5. Bajamos los restos hacia el fondo con la espátula Añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos 4min/120°C/vel1.

3. Vamos a echar la harina y que no caiga en las cuchillas, rehogamos 4min/100°C/ vel1.

4. Acontinuación echamos la leche las especies,la sal,y el sazonador pollo. Mezclamos 10 seg/ vel5.

5. Echamos la mitad de pollo y cocinamos 10 min/100°C/ vel1. Cuando termine el tiempo,dejamos reposar unos minutos y añadimos el resto del pollo y los huevos picados.

Accesorios

Espátula
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Consejo

La cantidad de especies va a gustos y el sazonador tambien.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.