RECETA DE THERMOMIX ®

1 TARTA FRIA DE PIÑA

La preparación de la receta

Primero ponemos la gelatina en remojo para hidratar, al menos 5 minutos, mientras se hidrata pondremos el jugo de la piña en el vaso 5 min, 90º a velocidad 3.
Añadimos las rodajas de la piña (Reservamos 3 o 4 rodajas para decorar) al vaso y las trituramos durante 30 segundos velocidad 5, 7 y 10 progresivamente. Una vez triturado se pone la gelatina que habiamos hidratado, escurruendola un poco. Reservamos esta mezcla en un bol para que enfrie.

Montamos ligeramente la nata con el azucar.

Una vez fria la mezcla de la piña, iremos añadiendo en el bol, la nata poco a poco, con movimientos envolventes (yo he añadido la nata en tres veces)

En un molde desmontable pondremos en la base los bizcochos de sotelilla (tambien se pueden sustituir por una base de galletas con mantequilla, como la que usamos para la tarta tres chocolates)

Ponemos nuestra mezcla, en el molde previamente engrasado o cubierto de papel vegetal, y lo metemos en el frigorifico un minimo de 6 horas para que cuaje bien.

Una vez cuajado adornar con la piña que habimos separado, y servir.

Nota: A la piña le podemos poner azucar moreno por encima y tostarla con un soplete.