VASITOS DE BERENJENA, PIMIENTO Y AGUACATE CON SALMÓN por sofiaperez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Estás aquí:

Imprimir o descargar

[X]

Imprimir o descargar

VASITOS DE BERENJENA, PIMIENTO Y AGUACATE CON SALMÓN

Imprimir:

imagen principal

Consejos

Fotos de pasos

comentario

Imprimir o descargar

Crear variaciones

¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

20 ración/es

CREMA DE BERENJENA

1 berenjena
1 diente de ajo
1 cucharada zumo de limón
30 g de aceite de oliva virgen extra
perejil fresco
sal fina

AGUACATE CON SALMÓN

1 aguacate
200 g de salmón ahumado
50 g de cebolleta tierna
30 g aceite de oliva virgen extra
sal fina
pimienta molida

CREMA DE PIMIENTO

3 pimientos de piquillo
50 g Cebolletas tiernas
100 g de nata
30 g aceite de oliva virgen extra
pimienta molida
sal fina

MONTAJE

pan tostado
huevas

Agregar a la lista de compras

6

1h 0min

Preparación 1h 0min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Aperitivo

La preparación de la receta

CREMA DE BERENJENA

Precalentar el horno a 220ºC. Meter la berenjena lavada y sin pelar y hornear hasta que esté totalmente asada, dándole la vuelta a mitad de cocción. Se quedará muy blanda y se pondrá casi negra.

Partir la berenjena a lo largo, sacarle la carne e introducirla en el

junto con el resto de los ingredientes. Mezclar 30 seg/vel7-10. Introducir en una manga pastelera y reservar.

AGUACATE CON SALMÓN

Introcucir la cebolleta en el

y picar 15 min/vel 5. Pasarlo a un bol.

Trocear el salmón y el aguacate con el cuchillo, y mezclarlos con la cebolleta. Aderezar al gusto con el aceite, la pimienta y la sal. Reservar.

CREMA DE PIMIENTO

Ponga en el vaso los pimientos de piquillo, la cebolleta y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. Programe 7min/120ºC/vel 1.

Añada la nata, la sal y la pimienta y programe 7min/Varoma/vel 1.

Espera 5 min a que baje la temperatura y trocee 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Reserve.

MONTAJE

En un vaso para aperitivo colocamos un poco de crema de berenjena, luego un poco del aguacate con salmón y por último la crema de pimiento. Decoramos con huevas y un trozo de pan tostado

Accesorios

Espátula
comprar ahora

Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora

Consejo

Para optimizar el tiempo, mientras se cocina la berenjena se puede ir haciendo la crema de pimiento y el aguacate con salmón.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.