MIGAS CON PANCETA Y CHORIZO por Naeslo. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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MIGAS CON PANCETA Y CHORIZO

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

2 ración/es

Migas con panceta y chorizo

300 gramos pan, del día anterior o de más días
70 gramos agua, para mojar el pan
50 gramos aceite, oliva
3 unidades dientes de ajo, sin pelar
2 unidades dientes de ajo, pelados
1/2 cucharadita pimentón dulce, o picante
150 gramos chorizo, o longaniza dulce o picante
75 gramos panceta fresca de cerdo sin corteza

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6

30min

Preparación 10min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
9
Plato principal

La preparación de la receta

Vamos poniendo la mitad del pan 150 grs y lo ponemos 10seg/vel 10, reservamos en un bol

Repetimos el paso 1 con el resto del pan

Humedecemos el pan con el agua, mojando con los dedos.

Ponemos 50 grs de aceite de oliva junto con los 2 dientes de ajo pelados y programamos 5 min/Varoma/"Giro inverso" /Vel 1

Añadimos 150 grs de chorizo y 75 grs de panceta en trozos pequeños y programamos 5 min/Varoma/"Giro inverso" /Vel 1

Sacamos y reservamos en un bol, el chorizo y la panceta, dejando el aceite, que habrá quedado con un color rojizo.

Añadimos al vaso con el aceite, el pan en migas reservado, el pimentón y programamos 15 min/Varoma/"Giro inverso" /vel 1

En esos 15 minutos de tiempo paramos un par de veces y con la espátularemovemos un poco el pan.
Cuando queden unos 3 minutos para finalizar, le hacemos un corte a los ajos sin pelar y los echamos por el bocal al igual que el chorizo y la panceta. Terminar el tiempo de cocinado

Accesorios

Espátula
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.