Caldero santapolero por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Arroces y pastas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Caldero santapolero

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

3 ración/es

Caldero santapolero

70 g de aceite oliva
150 g de pimiento rojo en trozos
5 dientes de ajos
100 g de tomate triturado en conserva
1 cucharadita de sal
5 g de especies Ras El Hanout
800 g de caldo de pescado
200 g de arroz (yo risotto)

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 6
  
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

1. Ponemos en el vaso el aceite y calentamos 5 min/120°C/vel 1.

2.Añadimos el pimiento y los ajos y troceamos 7 seg/ vel 5.
Con la espátula,bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreímos 5 min/120°C/ vel 1.

3.Incorporamos el tomate y la sal y especies rehogamos 8 min/120°C/vel "Velocidad cuchara" .

4.Añadimos el caldo de pescado y el arroz y programamos 20 min/100°C/"Giro inverso" /vel 1.

Servimos inmediatamente.

Accesorios

Espátula
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Consejo

El arroz se puede usar el que tengamos.
el caldo, yo use un caldo de hacendado que tenia , caldo de paella. La verdad está tremendo de rica.

Nota: Esta receta se puede usar con la tm31,5.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.