Carrilleras de cerdo ibérico con pasas al vino de pedro Ximénez. por JaviGT. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Carrilleras de cerdo ibérico con pasas al vino de pedro Ximénez.

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Ingredientes

4 persona/s

Carrilleras de cerdo ibérico con pasas al vino de pedro Ximénez.

200 gramo cebolla
100 gramo aceite de oliva virgen extra
1000 gramo Carrillera de cerdo Iberico
sal y pimienta
200 gramo vino tinto
130 gramo vino dulce Pedro Ximénez
70 gramo pasas de Corinto

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6

1h 10min

Preparación 1h 10min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9
Segundo plato Navidad

La preparación de la receta

Ponga en el vasola cebolla y programe 7 segundos/Vel 4. Baje con la espátula los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Incorpora el aceite y programa 5 min/Varoma/vel

Añade las carrilladas salpimentadas y programe 5 min/Varoma/"Giro inverso" / vel "Velocidad cuchara" .

Añada el vino tinto y el vino dulce Pedro Ximénez y programe 60 min/ 100º/"Giro inverso" / vel "Velocidad cuchara" , y cuando queden 10 minutos para acabar incorpora las pasas de Corinto por el bocal.

Si desea la salsa más densa, programe 5 min/Varoma/

/ vel

, para facilitar la evaporación y evitar que salpique, quite el cubilete y coloque sobre la tapa el cestillo apoyado en sus cuatro patitas.

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Puede servir este plato acompañado de puré de patatas, de verduras salteadas, arroz, patatas fritas, pasta cocida, etc.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.