RECETA DE THERMOMIX ®

1 Variación de ARROZ CON HABICHUELAS

La preparación de la receta

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Describir los pasos de preparación de su receta

1.   Preparar la alcachofa quitando todas las hojas exteriores hasta que quede el corazón blanco, partir en cuartos y frotar con limón. Preparar los ajos tiernos quitando la primera capa y partir en varios trozos no muy pequeños.

2.   Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso el aceite, el corazón de la alcachofa, los ajos tiernos ,las habas y la ñora. Sofreír programando 10 min / 100º/ giro inverso/ vel. cuchara. Reservar estas verduras en un plato.

3.   En el mismo aceite sofreír los ajos duros y el tomate previamente cortado en dados, programando 7 min/ 100º/ giro inverso/vel. cuchara. Cuando falte 1 min. para finalizar este tiempo añadir por el bocal una cucharadita de pimentón dulce.

4.   Echar en el vaso  las judiasverdes partidas  no muy pequeñas y las verduras sofritas distribuyéndolas a un lado y a otro de la mariposa, añadir el agua . Programar 20min/ 100º/ giro inverso/vel. cuchara.

5.   Añadir el arroz y las habichuelas bien escurridas, el azafrán , lapimienta y sal. Programar 15min/ 100º/ giro inverso/vel. cuchara.