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Sepia estofada con fabes (alubia de granja)


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Ingredientes

3 ración/es

  • Sepia mediana para estofar con la salsa 350-400 gr
  • una zanahoria mediana grande
  • 1 cebolla mediana
  • 1 puerro, pequeño
  • 1 ajo
  • 1/2 cubilete de aceite
  • 2 cucharadas soperas de caldo concentrado Thermomix de verduras o pescado.
  • 1 bote de, fabes (alubias grarnja cocidas) unos 600 gramos escurrido 350-400.
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La preparación de la receta

  1. Trocear la sepia en forma de daditos pequeños más o menos del tamaño de las fabes y las patitas de la sepia.
    Poner en el :tmlocked: picar el ajo, añadimos el aceite tem, varoma 5 minutos. añadimos la sepia unos 8 minutos vel :tmsoft: :counterclock:
    retiramos del :tmlocked: la sepia y colamos en el cestillo para colar el aceite.
    Añadimos la zanahoria la cebolla y el puerro 4 seg vel 5, retirar del vaso.
    Colocar de nuevo el aceite si hace falta añadir más para rehogar las verduras. 5 min. tem varoma vel 2.
    Añadimos las verduras y rehogamos 8 a 10 minutos vel :tmsoft: temp varoma.
    Retirar del :tmlocked: las verduras. Poner la salsa de la sepia triturar vel 5-8 4 segundos añadimos el concentrado de verduras Thermomix y 450 ml de agua 8 min vel 2 temp varoma.
    Ponemos la mariposa añadimos el resto de los ingredientes (fabes escurridas, sepia, verduras rehogadas)
    si hace falta añadimos agua para que nos queden cubiertas, Tiempo 15 minutos tem varoma vel. :tmsoft:
    Listo para servir. En mi caso fue plato único para 2 pero de 3 a 4 personas esta muy bien.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • ¿Tiene faltas de ortografia o esta mal escrita? :tmlocked ?????

    escrito por Belén Navarro en 5 febrero 2010 - 22:20.

    Cooking 7

    Belén Navarro.

    benaco@gmail.com

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