RANCHO ARAGONES de Mayte Pérez por Thermomix®. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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RANCHO ARAGONES de Mayte Pérez

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Ingredientes

6 ración/es

RANCHO ARAGONES de Mayte Pérez

120 g cebolla
2 dientes de ajo
70 g aceite de oliva, virgen extra
600 g carne de cordero
150 g longaniza fresca
1 cucharadita sal
1 pellizco pimienta negra molida
1 hoja laurel
700 g agua
500 g patata
30 g grano redondo arroz

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

Ponga en el vaso la cebolla, el ajo el pimiento verde y el aceite. Trocee 5seg/vel4 y sofría 10min/120º/Vel1

Añada la carne y rehogue 4min/120º

Giro inverso

/vel1

Situe el recipiente varoma en su posición con las patatas.Tape y programe 25min/Varoma/

Giro inverso

/

Velocidad cuchara

Retire el varoma y agregue el arroz al vaso.Sitúe de nuevo el Varoma en su posición y programe 15min/Varoma/

Giro inverso

/

Velocidad cuchara

Coloque las patatas en una sopera y vierta encima el contenido del vaso.Remueva y sirva inmediatamente

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Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Comentarios

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No esta muy clara la forma de hacerla ( o soy yo...

escrito por izarlu en 4 febrero 2019 - 13:56.

No esta muy clara la forma de hacerla ( o soy yo un poco.torpe, ya que soy novata con la thermomix), no pone cuando añadir el agua ni la longaniza, y en los ingredientes falta el pimiento verde.

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Hola voy a hacer mañana la

escrito por zaida06 en 8 mayo 2016 - 20:31.

Hola voy a hacer mañana la receta porque tiene una pinta estupenda, pero tengo una duda, ¿cuando añades las patatas al guiso? Muchas gracias

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Yo también la probaré cuando

escrito por cca en 31 agosto 2010 - 01:17.

Yo también la probaré cuando haga más frío.La guardo en favoritos y cuando la haga te cuento

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Aunque ahora no apetece

escrito por gallagher en 30 agosto 2010 - 11:45.

Aunque ahora no apetece mucho, me imagino esos dias de invierno, frios, frios, comiendo este plato y sintiendo el calorcito que vuelve al cuerpo...
Estoy harta de tanto calorrrrr¡¡¡¡
A favoritos ya¡¡¡

Merche.

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