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Pure de patatas con estofado de ternera


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Ingredientes

4 persona/s

Pure de patatas con estofado de ternera

  • 400 gramos estofado de ternera, desgrasada
  • 4 unidades Patatas Peladas, chascadas
  • 2 unidades zanahorias peladas, troceadas
  • 1 unidad cebolla, pequeña
  • 1 unidad puerro mediano, troceado
  • 2 dientes Ajos enteros pelados
  • 2 cucharadas Tomate frito o triturado, opcional
  • 100 gramos Vino blanco de cocinar
  • 600 gramos agua
  • 1 pastilla Caldo de carne o de ave y/o sal a gusto
  • 60 gramos aceite oliva
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 hoja laurel
  • sal y pimienta, opcional
  • 6
    55min
    Preparación 55min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. 1. Poner en el vaso la cebolla, el puerro y el ajo, y trituramos 10 segundos a velocidad 4

  2. 2. Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos, varoma, velocidad 1

  3. 3. Ponemos la carne (salpimentada), el tomate frito, la hoja de laurel, el pimenton, y sofreimos 5 minutos, varoma, giro izquierda velocidad cuchara.

  4. 4. Añadimos las patatas chascadas, las zanahorias en trozo, el vino, el agua (si te gusta mas suelto el pure puedes añadir más agua al gusto) la pastilla de caldo y la sal (esta opcional, yo no le eché, pues no me gusta muy fuerte)

  5. 5. Programamos 40 minutos, varoma, giro izquierda velocidad cuchara.

    Si no esta listo programamos unos 5 minutos mas.

  6. 6. Sacamos la hoja de laurel y trituramos 5 minutos, velocidad 5-10 progresivamente.

    Servir caliente. Tenemos un plato muy completo.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Es una receta muy sencilla y

    escrito por marianjiga en 25 febrero 2016 - 20:42.

    Es una receta muy sencilla y completa. En mi casa les encanta, y de esa forma comen carne y verduras sin protestar.

    Espero que os guste.

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