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Patatas revolconas


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Ingredientes

2 ración/es

Patatas revolconas

  • 400 g patatas
  • 300 g caldo verduras
  • 30 g aceite oliva
  • 60 g cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 75 g panceta, en tiras
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1/2 cucharada pimentón picante
  • 1 pellizco cominos
  • sal y pimienta
  • perejil, opcional
  • 6
    12min
    Preparación 12min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Patatas revolconas
  1. Calentar el aceite durante 4 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir la panceta y cocinarla durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, giro a la izquierda. Transcurrido el tiempo retirar la panceta pero dejar la grasa en el vaso.
  2. Mientras pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar también la cebolla y los ajos. Reservar
  3. Introducir la cebolla cortada en plumas y los ajos pelados. Picamos durante 3 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas. Colocar la mariposa y sofreír durante 2 minutos, 100º, velocidad 1.
  4. A continuación agregar las patatas troceadas y el laurel. Sazonar con los dos tipos de pimentón, el comino y salpimentar. Verter el caldo y programar 22 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
  5. Al terminar, tendremos una especie de puré de patata con algún trozo pequeño entero. Retirar la hoja de laurel.
  6. Repartir el puré en dos platos y terminar decorando con la panceta frita y un pellizco de perejil o pimentón
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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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