RECETA DE THERMOMIX ®

1 Papas con chocos (o calamares)

La preparación de la receta

1. Calentar el aceite 4 min./Varoma/vel. 1

2. Echar el ajo, la cebolla y el pimiento troceados por la mitad. Triturar 4 seg./vel. 5

3. Bajar los restos de verdura. Sofreír 6 min./Varoma/vel. 1

4. Esperar a que baje la temperatura para echar el pimentón y que no se queme. Ligar 3 seg./vel. 3

5. Añadir los chocos/calamares, la zanahoria cortada a rodajas y la hoja de laurel. Rehogar 6 min./Varoma//vel. 

6. Antes de continuar, abrir el vaso y comprobar la textura de los chocos/calamares. Si están duros, ponerlos un par de minutos a misma temperatura y velocidad (sin olvidar el giro a la izquierda).

7. Pesar las papas ya chascadas e incorporar junto con un puñado de sal, y el agua (yo suelo echar algo más de la mitad de lo que pesen las patatas). Programar 20 min./100º//vel.