Papas con chocos (o calamares) by Desdemona on www.recetario.es

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Papas con chocos (o calamares)

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Ingredientes

2 ración/es

Ingredientes

50 g aceite de oliva
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
30 g pimiento rojo
1 cucharadita de pimentón dulce
150 g chocos (sepia/calamar), en trozos
1 zanahoria
1 hoja de laurel
400 g de patatas chascadas
300 g agua
sal
cúrcuma molida

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6

40min

Preparación 40min

Tiempo de horneado
7

medio

Preparación
8

Receta creada para
TM 31
9
Estación Comidas Plato (por orden en que se toma) Especial Plato (por tipo de comida)

La preparación de la receta

Calentar el aceite 4 min./Varoma/vel. 1
Echar el ajo, la cebolla y el pimiento troceados por la mitad. Triturar 4 seg./vel. 5
Bajar los restos de verdura. Sofreír 6 min./Varoma/vel. 1
Esperar a que baje la temperatura para echar el pimentón y que no se queme. Ligar 3 seg./vel. 3
Añadir los chocos/calamares, la zanahoria cortada a rodajas y la hoja de laurel. Rehogar 6 min./Varoma//vel.
Antes de continuar, abrir el vaso y comprobar la textura de los chocos/calamares. Si están duros, ponerlos un par de minutos a misma temperatura y velocidad (sin olvidar el giro a la izquierda).
Pesar las papas ya chascadas e incorporar junto con un puñado de sal, el agua (yo suelo echar algo más de la mitad de lo que pesen las patatas) y la cúrcuma. Programar 20 min./100º//vel.

Accesorios

Espátula
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Cubilete
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Consejo

Adaptación de la receta "Calamares con patatas" del libro "Cuesta menos con Thermomix" vol. 1

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.