Papa con Choco en Amarillo por Javier BR. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Papa con Choco en Amarillo

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

Choco o potón cortado o en tiras

ajo
pimiento
puerro
cebolla
tomate
aceite
agua
vino blanco
sal
Caldo pescado
Pimienta grano
laurel
clavo
Azafrán o colorante alimentario
Otras especias al gusto
guisantes
patatas

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6

1h 20min

Preparación 1h 20min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Plato principal Primer plato

La preparación de la receta

Choco con papas en amarillo

1. Poner en el vaso:

- 1 diente de ajo.

- Pimiento (amarillo si es posible) (150grs).

- Puerro (150grs).

- Cebolla (150grs).

2. Trocear 10 segundos velocidad 5. Bajar con la espátula

3. Agregar un tomate maduro y volver a trocear 5 segundos en velocidad 5.

4. Incorporar el aceite (60grs.) y programar 7 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5. Añadir:

- El choco a tiras (o en dados) (400-500grs.).

- El vino blanco (150cc).

- Sal (una cuchara pequeña).

- Pimienta, la hoja de laurel, 2-3 clavos y colorante alimentario (a azafrán).

- Comino o tomillo o hinojo o eneldo o albahaca (al gusto).

- Agua (300cc) en la que ponemos una pastilla de caldo de pescado.

- Guisantes (100grs.).

6. Programar 30 min., temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7. Cuando termine añadir las patatas en el cestillo (600-700grs) y volver a programar 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Las papas podrían necesitar 5 minutos más de cocción en las mismas condiciones.

8. Ajustar sal al gusto.

9. Poner en una cazuela y servir caliente.

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.