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MI PUCHERITO CON THERMOMIX


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Ingredientes

MI PUCHERITO CON THERMOMIX

  • 1 unidad / trozo pechuga de pollo sin piel, sin hueso
  • 1 unidad / trozo costillas de cerdo frescas
  • 1 unidad / trozo hueso blanco de cerdo
  • 4 unidad / trozo verduras variadas
  • 100 gramo garbanzos secos
  • 1 litro agua, ó la que admita
  • 6
    2h 30min
    Preparación 2h 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

    PREPARACIÓN
  1. * Ponga los garbanzos en remojo de la noche anterior
  2. * Introduzca el cestillo en el y coloque dentro de éste la pechuga, los huesos, los garbanzos si los pone y por último las verduras (zanahoria, apio, puerro, nabo, patata.....) la cantidad de estas va a depender del gusto de los comensales pudiendo omitir alguna de las mencionadas
  3. * Añáda el agua hasta que ésta aparezca por las verduras, deben quedar parcialmente cubiertas, el agua dependerá de lo lleno que esté el cestilo
  4. * Programe 30 mtos/temp 120ºC/ vel 1 (si và a utilizar el varoma la temperatura será varoma) si es usuario del modelo tm31 la temperatura sera varoma
  5. * Transcurrido el tiempo programado, saque el cestillo con la ayuda de la espatula, vuelque el caldo en un rep¡cipiente aparte y reserve, este primer caldo sale muy concentrado, por lo cual con los mismos ingredientes del cestillo vuelva a llenar el de agua, repitiendo todo el proceso anterior obteniendo un caldo mucho menos concentrado, el cual añadirá al reservado
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Accesorios

  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Cubilete
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Consejo

* CON EL CALDO, puede añadir unos fideos ó arroz ó tomar solo
*CON LAS VERDURAS, pueden acompañar al caldo ó introducirlas de nuevo en el vaso con un poco de caldo y triturar hasta conseguir un tazon de crema para un comensal
* CON LA CARNE, pongala de nuevo en el vaso teniendo cuidado de que no lleve huesos y trocée 4 seg/ vel 4, consumala junto al puchero, ó haga croquetas, ropa vieja.....


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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