MENU COMPLETO: POTAJE. SOLOMILLO CON PATATAS Y SALSA DE TOMATE. FLAN DE LECHE CONDENSADA por garciasosaj. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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MENU COMPLETO: POTAJE. SOLOMILLO CON PATATAS Y SALSA DE TOMATE. FLAN DE LECHE CONDENSADA

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

Flan de leche condensada

50 gramo azúcar
250 gramo nata, 35% grasa
40 gramo caramelo líquido
1 unidad huevo
130 gramo leche evaporada
130 gramo leche condensada

Potaje

1 unidad huevo duro
50 gramo pimiento rojo
50 gramo pimiento verde
50 gramo cebolla
50 gramo zanahoria
1 diente ajo
25 gramo AVOE
25 gramo chorizo cortado en rodajas
50 gramos taquitos jamon
400 gramo garbanzos cocidos, en conserva
500 gramo agua
1 pastilla caldo de ave

Carne y Patatas

600 gramo solomillo cerdo, medallones 3 cmt
400 gramo patatas, cortadas en dados

Salsa de tomate a la italiana

30 gramo queso parmesano
70 gramo cebolleta
20 gramo AVOE
400 gramo Tomate troceado conserva
1/2 pastilla caldo de ave
1 pellizco orégano
1 pellizco azúcar

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6

1h 40min

Preparación 1h 10min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato Segundo plato Postre

La preparación de la receta

FLAN DE LECHE CONDENSADA

1 Ponga el azucar en el vaso 10sg/v10

2 Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la nata, y sin programar tiempo, monte a v3 prestando atención para batir en exceso y se haga mantequilla. Retire mariposa y reserve en frigorifico.

3 Reparta el caramelo en 4 moldes para flan individuales y reserve.

4 Pon el huevo en el vaso, la leche evaporada y leche condensada y mezcla 10s/v4. Repartir en los moldes y cubrir con papel aluminio. Lave el vaso y seque.

POTAJE

5 Pon el huevo duro en el vaso 1s/v4. Reserve

6 Ponga en el vaso el pimiento rojo, verde, cebolla, zanahoria, ajo y aceite. Trocear 2s/v5

7 Añadir chorizo, jamon, garbanzos, pastilla de caldo y agua

CARNE Y PATATAS

8 En el varoma colocar los dados de solomillo y las patatas. Salpimentar y añadir pimenton al gusto. En la bandeja varoma colocar los flanes. Tapar el varoma y programar 30m/varoma/giro izquierdo/v cuchara. Retire los flanes y guardar en el frigo una vez terminado. Reservar en un plato la carne y patatas y verter el potaje en una sopera. Aclare y lave el vaso

SALSA DE TOMATE A LA ITALIANA

9 Ponga en el vaso el queso rallado 10s/v10. Reservar

10 Ponga la cebolleta, aceite y trocear 3s/v5 y sofreir 3m/120º/vel. cuchara.

11 Añadir el tomate troceado, la pastilla, el oregano y el azucar. Colocar el cestillo y programar 10m/varoma/vel cuchara. Ponga la carne en un plato y vierta la salsa y espolvoree el queso

12 Desmoldar los flanes y sirva con la nata montada

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.