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Lentejas con chorizo y jamón


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Ingredientes

4 ración/es

  • 1 cebolla
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 130 gr jamón curado a taquitos
  • 150 gr de tomate triturado
  • 1 cucharadita de pimentón, de la vera picante
  • 2 zanahorias, a rodajas
  • 2 patatas, en cascos
  • 300 gr de lentejas (en seco)
  • 1 hoja de laurel
  • 500 gr de agua
  • chorizo a rodajas
  • 2 ajos
  • Una ramita de perejil
  • sal gorda
  • 6
    40min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Poner las lentejas en remojo minimo 2 horas antes de su preparación. Lavarlas, escurrirlas y reservar.

    Poner el aceite y la cebolla en el vaso y trocear durante 7 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula. Programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos añadir el jamón a tacos.

     Añadir a continuación el tomate, 3 minutos, 100º, velocidad 1. Cuando falten 30 segundos añadir el pimentón y el laurel.

    A continuación echar al vaso las zanahorias, la patata y las lentejas escurridas. Rehogar 2 minutos, 100º, Counter-clockwise operation, velocidadGentle stir setting. Añadir el agua. Programar 30 minutos, 100º, Counter-clockwise operation, velocidad Gentle stir setting. Cuando queden 5 minutos para acabar añadir el chorizo.

    Al acabar el tiempo comprobar si las lentejas están tiernas. Si no lo están programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Si lo están machacar los ajos con el perejil y la sal en un mortero y añadir al guiso. Comprobar el punto de sal y rectificar si hace falta.

    ¡Que aproveche!

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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