Habas de soja y arroz con tomate al curry por MjMg. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Habas de soja y arroz con tomate al curry

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Ingredientes

6 ración/es

Habas de soja y arroz con tomate al curry

200 gramo Habas de soja verde (se pueden sustituir por michirones que son habas secas)
200 gramo cebolla
1 diente ajo
1 unidad / trozo Jengibre fresco de igual tamaño que el ajo
50 gramo pimiento verde
40 gramo Aceite de oliva AOVE
300 gramo Tomate fresco troceado
1/2 cucharadita pimentón dulce
1/2 cucharadita cúrcuma
1/2 cucharadita comino en grano
1/2 cucharadita semilla de cilantro
2 vaina Cardamomo (sólo las semillas)
1/2 cucharadita azúcar
500 gramo agua
75 gramo arroz de grano redondo
1 cucharadita sal
50 gramo Brotes de soja (opcional)

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6

2h 45min

Preparación 2h 45min

Tiempo de horneado
7

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Primer plato

La preparación de la receta

Poner a remojo previamente durante 2-4 horas las habas. Lavar abundantemente para limpiarlas y escurrirlas

Poner en el vaso el aceite, la cebolla, los ajos, el jengibre y pimiento verde y trocee 4seg/vel4.
Sofreir 10 min/100grados/

Incorporar el tomate y sofreír 8min/100grados/

. Pon el castillo en lugar del cubilete para facilitar la evaporación sin salpicaduras

Añadir la soja, y todas las especies y semillas: pimentón, cúrcuma, cominos, cilantro, cardamomo, el azúcar y el agua. Programa entre 15-20min/100grados/

hasta que las habas estén casi hechas

Agrega el arroz y la sal y programa 10-15 min/100grados/

. Comprueba que está a tu gusto de cocción y de sabor y sirve caliente con los brotes de soja por encima

Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Esta receta es del libro “Menos de 400 Kcal. Cocina ligera”. La comparto aquí porque me parece un platazo de cuchara. Es sorprendente; está muy rico y combina perfectamente los sabores, me encanta. Además cada ración tiene 257Kcal.

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.