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Guiso de soja verde con verduras


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Ingredientes

4 persona/s

Guiso de soja verde con verduras

  • 400 gr. de soja verde
  • 1 cebolla, pequeña
  • 1 puerro, mediano
  • 1 zanahoria
  • 1/2 pimiento verde, mediano
  • 1/2 pimiento rojo, mediano
  • 70 gr. de brécol
  • 70 gr. de calabaza
  • 70 gr. de calabacín
  • 70 gr. de judias verdes
  • 50 gr. de coliflor
  • 50 gr. de repollo
  • 3 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de cominos molidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 75 gr. de aceite de oliva virgen
  • Agua necesaria para cubrir los ingredientes dos dedos por encima.
  • 6
    1h 0min
    Preparación 31min
    Tiempo de horneado
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. 1-Poner la soja en remojo el día de antes, un mínimo de 18 horas.

    2-Limpiar y trocear las judías verdes en trozos de 1 cm. aproximadamente.Reservar.

    3-Limpiar y trocear el puerro en rodajas de 1 cm. aprox.Reservar

    4-Limpiar y trocear en arbolitos pequeños el brécol y la coliflor. Reservar.

    5-Limpiar y pelar la zanahoria, ponerla en el vaso y trocear 4 seg. Vel. 4. Reservar. Si gustan los trozos más pequeños aumentar la Vel a 5.Igual se podrá hacer con las dos siguientes verduras. Quitar los trozos con la espátula y no hace falta lavar el vaso.

    6-Limpiar y pelar la calabaza, ponerla en el vaso y trocear 4 seg. Vel 4. Reservar.

    7-Limpiar y pelar el  calabacín, ponerlo en el vaso y trocear 4 seg. Vel 4. Reservar.

    8-Poner el repollo y trocear 2 seg. Vel 6.Reservar.

    9-Pelar la cebolla y ponerla en el vaso junto con los pimientos. Trocear 5 seg. Vel 4.

    Dejar en el vaso y añadir encima la soja escurrida previamente remojada, y encima todas las verduras reservadas.

    10-Añadir los ajos, comino, pimentón, hoja de laurel, sal y el aceite. Cubrir los ingredientes con el agua dos dedos por encima.

    11- Cocinar 30 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si sale  aguado poner 5 minutos más, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

     

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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