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Estofado de tofu


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Ingredientes

6 persona/s

Estofado de tofu

  • 200 gramos cebollas
  • 100 gramos puerros
  • 1 diente ajo
  • 40 gramos aceite de oliva
  • 3 cucharadas tomate frito
  • 1 hoja hoja de laurel seca
  • 800 gramos agua mineral
  • 1 cucharadita sal o concentrado de verduras
  • 200 gramos zanahorias
  • 6
    1h 20min
    Preparación 20min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

  1. Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el aho y el aceite. Trocee 3seg/vel5, no quite el cubilete y sofría 5min/120°/vel1.

    Ponga la mariposa en su posición, así evitará que el tofu se deshaga. Añada al vaso el tofu, el tomate frito y el laurel, rehogue todo 5min/120°/Giro inverso/Velocidad cuchara

    Agregue al vaso el agua, el caldo concentrado o en defecto la sal. Coloque el varoma en su posición y ponga dentro las patatas chascadas y las zanahorias. Tape el varoma 40min/varoma/Giro inverso/Velocidad cuchara

    Vierta las patatas y las zanahorias en una olla o sopera y eche encima el contenido del vaso.

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Accesorios

  • Varoma
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  • Mariposa
    Mariposa
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • ¿y la cantidad de tofu?

    escrito por orbitalweb en 6 febrero 2018 - 19:54.

    ¿y la cantidad de tofu?

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