RECETA DE THERMOMIX ®

1 ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE

La preparación de la receta

-Ponemos en el vaso 60gr de aceite y programamos 2 minutos temp. varoma, v 1
-Agregamos 60gr de pimiento y 170gr de cebolla, programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4
-Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos 500gr de carne rehogamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 1 -Cuando falte para finalizar 5 minutos le añadimos por el vocal 120gr de tomate triturado
-Finalizado el tiempo añadimos al vaso la zanahoria(70gr) y 50gr vino, 3 minutos temp. 100º velocidad 1
-Le añadimos al guiso 400gr de agua, cucharadita de pimenton, el laurel y el cacito de caldo knorr programamos 40 minuto, temp. 100º, giro a la izquierda"Giro inverso" , velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .
- Una vez finalizado le añadimos al guiso 900gr de patatas troceadas y el azafran y programamos 25 minutos, tem.100º, giro a la izquierda"Giro inverso" , velocida cuchara "Velocidad cuchara"
Cuando falten 5 minutos para finalizar, le añadimos el majado que abremos hecho con los 3 dientes de ajo, cucharadita de oregano, cucharadita de perejil, la pimienta y 20gr vino blanco.
Segun el tipo de patata puede necesitar mas coccion (hasta 40 minutos) antes de sacarla de la thermomix probar a ver si esta dura. Tambien se puede observar en el caldo ya que el caldo de esta receta es espeso, si el caldo es liquido seguramente la patata no este cocida y haya que poner mas tiempo