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ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE gelmanu


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Ingredientes

ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE gelmanu

  • 60 g de aceite
  • 170 g de cebolla
  • 60 g de pimiento
  • 500 g de, carrillada troceada
  • 1 tomate triturado, (120 gramos de lata)
  • 1 zanahoria, (70gr)
  • 50 g de vino blanco
  • 400 g de agua
  • 1 cacito de caldo Knor
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • azafran ( colorante alimenticio)
  • 900 g de patatas
  • Para el majado:
  • 1 cucharadita de, oregano
  • pimienta
  • cucharadita perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 20 g de vino blanco
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      Receta creada para
      TM 31
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La preparación de la receta

  1. -Ponemos en el vaso 60gr de aceite y programamos 2 minutos temp. varoma, v 1
  2. -Agregamos 60gr de pimiento y 170gr de cebolla, programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4
  3. -Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos 500gr de carne rehogamos 10 minutos, temperatura 100º velocidad 1 -Cuando falte para finalizar 5 minutos le añadimos por el vocal 120gr de tomate triturado
  4. -Finalizado el tiempo añadimos al vaso la zanahoria(70gr) y 50gr vino, 3 minutos temp. 100º velocidad 1
  5. -Le añadimos al guiso 400gr de agua, cucharadita de pimenton, el laurel y el cacito de caldo knorr programamos 40 minuto, temp. 100º, giro a la izquierdaCounter-clockwise operation, velocidad cucharaGentle stir setting.
  6. - Una vez finalizado le añadimos al guiso 900gr de patatas troceadas y el azafran y programamos 25 minutos, tem.100º, giro a la izquierdaCounter-clockwise operation, velocida cuchara Gentle stir setting
  7. Cuando falten 5 minutos para finalizar, le añadimos el majado que abremos hecho con los 3 dientes de ajo, cucharadita de oregano, cucharadita de perejil, la pimienta y 20gr vino blanco.
  8. Segun el tipo de patata puede necesitar mas coccion (hasta 40 minutos) antes de sacarla de la thermomix probar a ver si esta dura. Tambien se puede observar en el caldo ya que el caldo de esta receta es espeso, si el caldo es liquido seguramente la patata no este cocida y haya que poner mas tiempo
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Accesorios

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Consejo

gracias a Jacaranda por su receta


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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