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Ensalada Templada de Garbanzos con Iberico


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Ingredientes

4 persona/s

Ensalada Templada de Garbanzos con Iberico

  • 200 grs de garbanzos pequeños 1 cebolla, cortado en cuartos 1 diente de ajo grande 150 grs de bacon , cortado en trozos pequeños 100 grs de chorizo iberico , cortado igual que el bacon 2 huevos sal pimienta peregil 30 ml de aceite de oliva agua
  • 6
    17min
    Preparación 17min
    Tiempo de horneado
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1.    Preparación de los garbanzos:

    1 - Dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.

    2 -  Escurrir los garbanzos que llevan mas de 10 horas en remojo , echarlos en la olla espres con abundante agua ,cerrar con la tapadera y poner al fuego durante 15 minutos , una vez pasado el tiempo abrir la olla añadir una cucharadita de sal y los dos huevos con cuidado de que no se rompan , volver a tapar la olla y poner al fuego durante 10 minutos mas. Retirar los dos huevos ya cocidos , escurrir los garbanzos y reservar el agua de la cocción.( los huevos los lavaremos ante de meterlos en la olla)

        Preparación del sofrito :

    1 -  Echar en el vaso la cebolla y el ajo programar 9 segundos , velocidad 4 , bajar la cebolla y añadir 30 ml de aceite programar 7 minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara .

    2 - Añadir el bacon y el chorizo programar 6  minutos , temperatura varoma , velocidad cuchara.

    3 - Echar un pellisquito de pimienta , remover con la espatula , añadirle los garbanzos escurridos y 30 ml de agua de la cocción programar 3 minutos , temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad cuchara. Sacar y reservar  

       Montaje del plato :

    1 - Echar una 2 o 3 cucharadas por persona en el plato , añadirle un poco de huevo duro picado y espolvorearle un poco de peregil.

     

     

        

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Se puede hacer la receta con la TM5 Gracias

    escrito por Pupinini en 24 mayo 2017 - 13:24.

    Se puede hacer la receta con la TM5? Gracias

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  • Sale estupenda. Si se usan garbanzon cocidos...

    escrito por ponsita en 24 marzo 2017 - 09:55.

    Sale estupenda. Si se usan garbanzon cocidos tambien esta muy bien, aunque menos sabroso.

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  • Buena pinta, pero con 200gr

    escrito por Ester76 en 5 junio 2014 - 12:54.

    Buena pinta, pero con 200gr de garbanzos a mi no me han salido para tantas personas.

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  • Me gustan un montón las

    escrito por PILARLUCIA en 10 noviembre 2010 - 11:16.

    Cooking 7

    Me gustan un montón las ensaladas de legumbres como esta, si que para mí, está estupenda...valorada

    Besotes

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