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CAZUELA DE FIDEOS CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS


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Ingredientes

4 persona/s

CAZUELA DE FIDEOS CON LANGOSTINOS Y ALMEJAS

  • 250 g langostinos crudos
  • 1 litro agua
  • 200 g tomate maduro
  • 1 pimiento verde
  • 150 g cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 50 g aceite de oliva
  • 1 patata, mediana troceadas a cuadritos (opcional)
  • 1 cucharadita azafrán
  • sal
  • 100 g fideos grueso
  • 250 g almejas
  • 6
    38min
    Preparación 38min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Primero echar las almejas en un bol con agua y sal, preparamos el fumet: echamos en el vaso las cascaras y las cabezas de los langostinos,500ml de agua y programamos 5min/100ºgrados/vel.3
    Una vez hecho el fumet colar y reservar. Seguidamente poner los tomates, el pimiento, la cebolla, los ajos y el aceite.
    Troceamos 5 seg/vel.4 y programamos 10min/temperatura varoma/vel.1
  2. Una vez finalizado ponemos la mariposa, añadimos las patatas troceadas,500ml de agua, el fumet reservado, la sal y el azafrán y ponemos 10min/temperatura varoma/vel.cuchara
    Enjuagar las almejas y ponerlas en el varoma junto con los cuerpos de los langostinos.
  3. Añadir al vaso los fideos y colocar el varoma en su sitio y programar 13min/temperatura varoma/vel.cuchara.
    Una vez finalizado echar todo en una olla y listo para comer.
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Accesorios

  • Varoma
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  • Mariposa
    Mariposa
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  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • gonzalezgomezantonio: perdón no me di cuenta ya...

    escrito por ECLIPSE DE LUNA en 22 febrero 2020 - 19:18.

    gonzalezgomezantonio: perdón no me di cuenta ya esta corregido gracias.

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  • Falta en la preparación cuando se hace la cebolla...

    escrito por gonzalezgomezantonio en 20 febrero 2020 - 12:28.

    Falta en la preparación cuando se hace la cebolla el ajo, pimiento y el tomate.

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  • Hola,...

    escrito por rikimajo en 18 febrero 2020 - 22:20.

    Hola,

    Quería comentar una inquietud que tengo...
    Estas navidades nos dieron la murga (en los telediarios incluso) con lo malo que era chupar las cabezas de los langostinos porque ahí se concentraba lo peor de los fondos marinos....ya sabemos, metales pesados, microplásticos....etc.

    No puedo dejar de pensar en los típicos fumet que yo misma he hecho con las cabezas y cáscaras de las gambas ...y que ya no veo con buenos ojos después de tanta información.
    ¿Será tan dañino como dicen....?
    ¿Qué sabemos de este tema? ¿Os preocupa como a mí, o lo seguís haciendo?

    Saludo.

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  • pompon: Si eso es lo que hago yo

    escrito por ECLIPSE DE LUNA en 19 enero 2020 - 11:21.

    pompon: Si eso es lo que hago yo

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  • Tulfis: De nada

    escrito por ECLIPSE DE LUNA en 19 enero 2020 - 11:20.

    Tulfis: De nada

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  • Ayer hice la receta y faltó pan para rebañar el...

    escrito por Tulfis en 17 enero 2020 - 11:27.

    Ayer hice la receta y faltó pan para rebañar el plato. Esquisita. Gracias por compartirla

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  • Hice esta receta el otro día y quedó bastante...

    escrito por pompon en 8 enero 2020 - 18:02.

    Hice esta receta el otro día y quedó bastante bien, aunque la próxima vez pondré más fideos..

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