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Callos a la Vizcaina


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Ingredientes

4 persona/s

Callos a la Vizcaina

  • 1 unidad cebolla
  • 2 unidad de ajos
  • 1 unidad cayena
  • 2 cucharadas pimentón dulce
  • 500 gramo callos cocidos
  • 1/2 cubito aceite de oliva virgen extra
  • 0.3 litro caldo de carne, 300 ml caldo carne.
  • 6 unidad pimientos choriceros
  • 3 trozos pan duro, corteza / pan rallado / pan seco
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La preparación de la receta

  1. Poner los pimientos choriceros (limpios, sin pepitas) a remojo durante 1 hora en un recipiente ocn agua caliente.

    Cortar la cebolla en cuartos junto con el ajo y la guindilla cayena. Ponerlos en el Closed lid 10 segundos a velocidad 4.

    Verter el aceite de oliva virgen extra, añadir el pimentón y programar 10 minutos a 100º velocidad 1.

    Cuando esté la cebolla pochadita añadir la carne de los pimientos choriceros, el pan tostado y el caldo de carne. Rehogar durante 5 minutos y luego triturar todo durante 1 minuto a velocidad progresiva de 5 a 10.

    Añadir los callos cocidos y dejar 1 hora a 100º, Counter-clockwise operation velocidad Gentle stir setting.

    Probar de sal y añadir si es necesario. Si la salsa ha quedado muy líquida y la queremos más espesa añadir más pan rallado ( o ligar con maicena según gustos).

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Ya me contarás si te han

    escrito por The Lord of Thermomix en 23 septiembre 2011 - 00:09.

    Ya me contarás si te han gustado o no.......espero que sí. A mi mujer le encantarón!!!

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  • hola me guardo la recetica a

    escrito por mari y alicia en 22 septiembre 2011 - 23:34.

    hola me guardo la recetica a mi marido le encantan los callos y por el porque ami no me van jjajaa por eso cuando le hago los caloos yo aprovecho y hago algo que solo me gusta ami jajajajaj me la guardo ya te dire que tal salieron si le gustaron saludos

    Party Party Party Party Party Party Party Party Party

    Mari mami de Alicia y Elena

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