Caldo de guisantes por Nazaret. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Potajes y platos de cuchara en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Caldo de guisantes

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Ingredientes

4 ración/es

30 gr de aceite de oliva sabor suave
200 gr cebolla
1 diente de ajo
400 gr. de patatas chascadas (cortadas) en trozos pequeños
200 gr. de guisantes congelados
1/2 cubilete de taquitos de jamón (opcional, si no se usan, una cucharadita de sal)
500 gr de agua y 1 pastillade caldo vegetal ( o 500 gr. de caldo de verduras preparado previamente)
Sofrito final:
30 gr. Aceite de Oliva
un diente de ajo cortado en láminas finas
1 cucharada de pimentón

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Preparación
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- Receta creada para
  TM 31
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La preparación de la receta

Poner en el vaso 30 gramos de aceite y calentar durante 3 minutos, 100º velocidad 1.
Cuando termine, añadir la cebolla y un diente de ajo. Triturar 4 segundos a velocidad 4 y programar 6 min., 100º, velocidad 1.
Añadir la patata, los guisantes, la pastilla de caldo, el agua y los taquitos de jamón. Programar 30 minutos, a 100º, velocidad 1.
Al finalizar, retirar el guiso a una sopera y, sin necesidad de lavar el vaso, preparamos el sofrito.

Calentar los 30 gr. de aceite con el diente de ajo en láminas durante 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Esperar a que se temple un poco (que la máquina marque 80 grados) y añadir la cucharada de pimentón. Mezclar 10 segundos a velocidad 2. Verter este sofrito sobre el guiso, remover y probar por si necesita sal (si se utilizan los taquitos de jamón no suele ser necesario). Listo para servir.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.