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Caldo blanco, pechugas con huevos y alitas de pollo


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Ingredientes

4 ración/es

Caldo blanco, pechugas con huevos y alitas de pollo

  • 500 gramos de alitas de pollo
  • 1 pechuga de pollo en trozos
  • 4 huevos, envueltos en film
  • 100 gramos zanahoria, en trozos
  • 100 gramos chirivia, en trozos
  • 50-60 gramos nabicol, en trozos
  • 1 tallo de apio, en trozos
  • 50 gramos Hueso salado
  • 75 gramos trocito de jamón
  • 100 gramos trocito de costilleja
  • 30 gramos trocito de tocino
  • 100 gramos patata pelada y chascada
  • 100 gramos puerro, en trozos
  • 100 gramos cebolla en cuartos
  • 50 gramos garbanzos crudos
  • 1500 gramos de agua
  • 120 gramos de fideos finos, opcional
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Colocamos las alitas en la bandeja varoma, la pechuga y los huevos en el recipiente varoma y el resto de ingredientes en el cestillo procurando que no sobrepase la linea máxima de capacidad.
  2. Colocamos el cestillo en el vaso, agregamos el agua, ponemos el recipiente varoma con la bandejaen su posición y programamos 40 min/100ºC/velGentle stir setting y después 15 min/varoma/vel Gentle stir setting.
  3. Retiramos el varoma, colocamos las alitas con la parte de la piel hacia abajo en una fuente apta para horno, salpimentamos y gratinamos 10-15 min a 250ºC dándole la vuelta a la mitad de la cocción controlando que no se quemen pero que queden crujientes.
  4. Sacamos el cestillo, echamos los fideos en el vaso y programamos tiempo indicado en el paquete/100ºC/Counter-clockwise operation/vel Gentle stir setting.


    Si no queremos pasta, volcamos el caldo en una olla, añadimos la pechuga desmenuzada, el jamón a trocitos y los huevos troceados.

    Con las verduras del cestillo y un poco de caldo, podemos hacer una crema de verduras.
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Accesorios

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Consejo

Receta original de Mónica Gil


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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