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Ingredientes
6 persona/s
Variaciones Merluza a la gallega
- 6 rodajas merluza
- 800 g patatas, chascadas
- 400 g agua
- 1 cucharadita sal
- 200 g cebollas, cortada en juliana
- 6 hojas perejil
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 5 dientes de ajo, fileteados
- 2 cucharada rasa pimentón dulce
- chorrito vinagre
-
6
25min
Preparación 25minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada para
TM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta
- Pincele el recipiente Varoma con un poco de aceite. Distribuya el pescado, sazonado con un poco de sal, en el recipiente y la bandeja Varoma. Tape y reserve.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Introduzca en el vaso las patatas, el agua, la sal, el laurel, la cebolla y el perejil. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga otros 10-12 minutos.
- Cuando termine el tiempo programado, retire el recipiente Varoma y vierta el contenido del vaso en una fuente de servir (sin el agua de cocción). Abra la tapa del recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted (para no quemarse con el vapor) y coloque el pescado en la fuente, sobre las patatas. Reserve.
- Ponga en el vaso el aceite y programe 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Incorpore los ajos y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Espere unos segundos a que el aceite se temple, abra la tapa y agregue el pimentón alrededor de las cuchillas. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 1 sin temperatura.
- Abra la tapa y vierta un chorrito de vinagre.
- Vierta la ajada sobre el pescado las patatas y sirva inmediatamente.
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Accesorios
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Varoma
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Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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