Variación de GUISO DE PATATAS CON CALAMARES por Marta R V. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

45min

ración/es

5 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Marta R V

published: 2016-05-06

modificado: 2016-05-06

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Ingredientes

Guisado de calamares

200 gramos cebolla
2 dientes ajo
1000 gramos patatas
500 gramos calamares
1 cucharadita pimentón
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta blanca
1 hoja laurel
50 gramos vino blanco
300 gramos Caldo pescado o agua con sal o cubitos

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Accesorios

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Introducimos la cebolla en el vaso y la picamos 5 se, vel 5. Bajar con la espátula. Añadimos el aceite y programamos 15 min, varoma, vel 2. .10 min sin cubilete y 5 con el.
Mientras limpiamos y troceamos los calamares y troceamos las patatas en trozos grandecitos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los calamares, el pimentón, el laurel, la sal y la pimienta. Rehogamos 5 min, varoma, vel 1
Incorporamos las patatas, el vino y el caldo. Lo cocinamos 25 min, 100º, vel cuchara con giro a la izquierda. Comprobamos que las patatas están tiernas, sino no lo están del todo programamos 5 minutos más. Listo!

Consejo

Cuando las patatas llevan 13 minutos , retirar el cubilete para que evapore el alcohol y quede un poco mas gruesa la salss

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.