Salmón en cama de puerros (Teresa Gomes)

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Preparación de la receta

1. Coloque los filetes de salmón en el recipiente Varoma y espolvoree con el jengibre y las hierbas aromáticas. Tape y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y programe 5 seg./vel. 5.
3. Rehogue 7 min/100º/vel. 2.
4. Añada el puerro y unas gotas de Tabasco. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/"Giro inverso" /vel. "Velocidad cuchara" . Transcurrido este tiempo, retire el recipiente Varoma y vierta el contenido del vaso en el cestillo para escurrir el líquido. 
5. Precaliente el horno a 180º
6. En una fuente refractaria coloque 6 hojas de pasta filo pincelando cada una con mantequilla fundida. Distribuya sobre ellas el sofrito de puerros escurrido y sobre este los filetes de salmón.
7. Riegue con la nata y cubra con las restantes hojas de pasta filo pinceladas con mantequilla. Cierre los bordes formando un trenzado.
8. Hornee durante 25 minutos.